Пиво – от ячменного солода до пивной кружки

Сырье
Мастер пивоварни тщательнейшим образом отбирает ингредиенты для приготовления пива разного типа. Финский солодовый ячмень, соответствующая назначению дрожжевая культура и определяющий характер пива хмель из разных уголков мира служат гарантией естественного и яркого результата.
Приготовление
Процесс приготовления пива начинается в котле для варки сусла. Мастер пивоварни замешивает в нужной пропорции солодовую смесь, из которой начинает варить сусло. На последней стадии отваривания он довершает свою работу цветками хмеля. Затем охлажденное молодое пиво сбраживают с помощью тщательно отобранных дрожжей, после чего начинается этап выдержки пива.
Выдержка и проверка качества
Мастерство пивовара служит гарантией того, что в баках созреет соответствующее желаемому стилю, утоляющее жажду превосходное пиво. В подвалах ресторана-пивоварни созданы самые лучшие условия для выдерживания пива. На последнем этапе мастер пивоварни по своим ощущениям проверяет качество получившегося пива: дегустация является самым важным этапом работы.
Правый обслуживать
Полностью выдержанное пиво готово к употреблению через шесть недель. Пиво Bryggeri Helsinki разливается в собственные кружки пивоварни. Кружки, довершающее удовольствие от употребляемого с едой или без нее пива, выбраны мастером пивоварни.

Brewmaster's blog

Midnight Sun,…sun is shining today. Our new Summer beer on tap.

19.05. Bavarian Wheat Ale is on tap now and summer ale will come back next year What to do?!  Hops are out. And thus we had to make a new beer. Compared to all the ... Lue lisää »

ROSÉ – this is not a belgian beer

10.04. ROSÉ – this is not a belgian beer has been a while, I guess J not much has happened, but we were busy recovering from the annihilation of our bottle warehouse. In brewing there ... Lue lisää »

Change of Seasons

15.12. Change of seasons ! I am sitting here in the train and listening to a song of Dream Theater with the same title. So true! But we do not talk about music now. Just ... Lue lisää »

Мастер пивоварни Маттиас Хюффнер

В сердце ресторана-пивоварни происходит приготовление пива: здесь, где расположены пивные котлы, находится вотчина мастера пивоварни. В Bryggeri Helsinki немец Маттиас Хюффнер сможет продемонстрировать, насколько разносторонним пивоваром он является. В самом начале ожидается пильзнер, эль и пшеничное пиво – и все это в версиях, адаптированных к приготавливаемой в ресторане еде. За работой Хюффнера можно следить, неторопливо потягивая пиво.

Kumppanit